離心 是一種用于分離或濃縮懸浮在液體介質中的物質的過程。這項技術的理論基礎是重力對懸浮顆粒（包括大分子）的影響。兩個不同質量的顆粒將以不同的速率沉降在管中來回應重力。使用離心力（以xg，重力測量）來增加沉降速率的儀器稱為離心機。使用離心力的兩個常見例子是：（1）當你用“悠悠球”進行“環游世界”的想法時，離心力使悠悠球身體停留在繩子的盡頭，然后旋轉; （2）當你在洗衣機里洗衣服時，它是在“旋轉”循環中產生的離心力，迫使水從織物中流出，以促進更快的干燥。
離心機是用于各種科學和技術應用的裝置，其以高轉速和非常高的離心力旋轉載體容器（離心管）。產生的離心力（表示為＃重力 或＃x g）與轉子的轉速（rpm）和轉子中心與離心管之間的距離成比例。因此，給定的離心機可以使用多個轉子尺寸以在選擇離心條件時提供靈活性。每臺離心機都有一個特殊的圖表，一個列線圖或一張桌子，它將旋轉速度（rpm）與離心力（xg）相關聯，以確定它接受的每個轉子尺寸。
通常，待“旋轉”的材料被放置在離心管中，然后將其放置在轉子中。轉子通常是致密的金屬，其散熱迅速，并且具有足夠的質量以致它產生動量，即，一旦其旋轉，就需要很少的能量來保持它運轉。離心機通常在真空下工作，并被冷藏以減少轉子旋轉時由摩擦力引起的加熱。轉子通常存放在制冷設備中，以使其保持在或接近工作溫度。
離心機有各種形狀和尺寸，轉子也不同，因此，通用和可轉移的離心單位是重力下的離心力（xg）。不同類型的離心機使用不同的轉子，每種型號都配有一張表格或一張圖表，將離心力與轉子（或擺動桶）的轉速（rpm）相關聯。在實驗室報告中，您應該始終報告所用的離心力（＃降低量）和持續時間，因為離心力是不同離心機之間**可轉移的單位。